起泡酒是一种使人快乐的酒,深受年轻人喜爱

如果你也喜欢起泡酒,并想在葡萄酒行业有所作为的话,起泡酒是一个不错的选择!

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弥漫欢乐气氛的气泡酒助你锦上添花

发布时间:2013-7-25    来源:起泡酒网   阅读量:849人次

  在三五好友聚会、公司庆祝、生日PARTY等场合,带有开心喜庆象征的气泡酒就最适合不过。

  气泡酒大部分都是白色的,最初的酿造方法同白葡萄酒相同,似乎只有白色的清纯才能给气泡足够的背景施展,串串气泡欢欣跳跃间,欢乐的气氛也就慢慢地弥漫开。白色的气泡酒颜色很有意思,从淡黄色到有点淡绿的黄色,一直到金黄色,浅淡浓郁之间,先给了人口感的想像,通常金黄色的气泡酒口感会更浓郁,香气也会更丰富。粉红气泡酒的出现和粉红酒流行有很大关系,原本气泡酒是欢庆和浪漫的代表,粉红酒却后来居上,大抢浪漫的风头,气泡酒当然也可以粉红,简单地调入红酒,意想不到的是粉红色加上气泡,真是把浪漫演绎到了极致。而红色的气泡酒是最少见到的。

  气泡酒中最出名的,莫过于香槟。传承多年的传统,只有在法国北部的香槟法定区域内,所出产的气泡酒才可称之为香槟。实际上,气泡酒和香槟的酿造方法是完全相同的,都是采用二次发酵法。香槟制作严谨需时且享负盛名,故价钱不便宜,市面上稍有名气的香槟动辄要花费数百元,想以较便宜的价钱享受气泡酒,其实也有不少选择。据葡萄酒供应商之一美夏公司介绍,不管在香槟地区还是法国其他地区,气泡酒的秘密皆在于混合。这是一种酿酒师的艺术,其对混合原酒和比例的选择,往往决定了一家酿酒厂的气泡酒风格。

  气泡酒绝大多数都不记年份的,只有很少数的品牌在非常好的年份才出产标有年份的气泡酒。面对没有标识的气泡酒,怎样辨别装瓶的时间呢?富隆酒业的销售专员给我们解密:其实秘密都在软木塞子上,你可以参照图片中软木塞子的收缩情况,来判断气泡酒的年份。气泡酒通常不会有红酒那样的陈年潜力,多数在装瓶3-5年饮用是合适的。

  喝气泡酒跟香槟一样,一定要用那种细长的郁金香型的杯子,这样子气泡便可从杯的底部源源不断地向上升,同时也较能保持酒的气泡与香气。香槟的最佳饮用温度,非年份香槟约在摄氏7~10℃之间,年份香槟则约在摄氏10~12℃之间,你可以放在冰箱冷藏室1天,或者冷冻室2个小时,最好是放在冰桶里,在加冰块的冰水里泡2个小时。这三种方法都可以达到需要的饮用温度。

     

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